Cerita dibalik resep :
” salah satu makanan kesukaan waktu kecil. Dulu makan perkedel kentang kalau ada hajatan aja..hihi..”

Siapa sih yang gak kenal dengan makanan yang satu ini? makanan yang bisa di jadikan lauk, makanan pelengkap atau sekedar untuk cemilan.
Berbahan dasar Kentang yang di goreng terlebih dahulu, ada juga yang di kukus/ direbus dulu. Tapi disini aku ingin memberikan resep Perkedel Kentang Praktis dan Gurih dengan versi di goreng dulu.

Bahan-bahan yang di perlukan :

1/2 Kg Kentang yang bagus, cuci bersih, kupas kemudian potong2, goreng setengah matang, haluskan.
2 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya, sisihkan
1 batang daun Bawang, cuci bersih lalu iris tipis, sisihkan
2 sdm Bawang goreng, boleh beli instan atau menggoreng sendiri
2 sdm keju cedar parut *(additional)

1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu halus :

Garam secukupnya
3 siung bawang putih
Merica bulat secukupnya
Pala secukupnya (kalau pake pala utuh, pecahkan dulu, ambil pecahannya sebanyak kira2 3 butir merica )

Cara membuat :

• Campur jadi satu : Kentang, kuning telur, daun bawang, bawang goreng, bawang bombay dan keju parut. Aduk rata
• Tambahkan bumbu halus, aduk kembali hingga rata
• Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih. Lakukan sampai adonan habis
• KOcok putih telur dengan sendok garpu,
• Celupkan adonan yang sudah di bentuk tadi  ke dalam putih telur
• Panaskan minyak, goreng  perkedel dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan
• Angkat dan tiriskan
• Teruskan hingga perkedel matang semua.

*Susun di piring saji, dan Perkedel Kentang Praktis dan Gurih siap di sajikan..